Le Délice de Bourgogne est sans doute l'un des fromages français les plus raffinés. Ses arômes délicats de crème, de beurre et son onctuosité ne sont comparables à aucun autre fromage.

Pour les amateurs de fromages, c'est un très bon Comté avec un goût prononcé. Il comportera davantage de cristaux que celui affiné 18 mois, apportant un côté plus salé en bouche.