Soupe chinoise au poulet

Découvrez une délicieuse soupe chinoise au poulet, savoureusement épicée et pleine de saveurs exotiques qui éveilleront vos papilles gustatives.

  • 4 personnes

  • Débutant

  • 20m

  • Bon marché

#soupe#chinoise#poulet

Soupe chinoise au poulet

Ingrédients

  • 500 g de blanc de poulet désossé et sans peau
  • 200 g de germes de soja
  • 15 g de champignons sechés
  • 200 g de vermicelle
  • 4 oignons nouveaux (avec la tige)
  • 150 g de petits pois surgelés
  • 1 carotte
  • 1 blanc de poireau
  • 1 branche de céleri
  • 4 c. à s. de sauce soja
  • 1 c. à c. de curry
  • Sel, poivre
  • huile

Préparation

  1. Faites gonfler les champignons dans 1/4 de litre d'eau bouillante. Coupez les légumes et les blancs de poulet en petits dés
  2. Faites chauffer un peu d'huile dans une cocotte. Faites-y revenir les légumes (sauf les petits pois et les germes de soja) sans les colorer. Saupoudrez de curry. Versez 1 litre d'eau chaude. Salez et poivrez. Ajoutez les dés de poulet et les petits pois
  3. Egouttez les champignons et coupez-les en fines lanières. Ajoutez à la préparation antérieure. Assaisonnez avec la sauce soja. Portez à ébullition et cuire à feu moyen pendant 25 minutes
  4. 10 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez le vermicelle et les germes de soja. Servez très chaud