Soupe chinoise au poulet
Découvrez une délicieuse soupe chinoise au poulet, savoureusement épicée et pleine de saveurs exotiques qui éveilleront vos papilles gustatives.
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4 personnes
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Débutant
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20m
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Bon marché
#soupe#chinoise#poulet
Ingrédients
- 500 g de blanc de poulet désossé et sans peau
- 200 g de germes de soja
- 15 g de champignons sechés
- 200 g de vermicelle
- 4 oignons nouveaux (avec la tige)
- 150 g de petits pois surgelés
- 1 carotte
- 1 blanc de poireau
- 1 branche de céleri
- 4 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à c. de curry
- Sel, poivre
- huile
Préparation
- Faites gonfler les champignons dans 1/4 de litre d'eau bouillante. Coupez les légumes et les blancs de poulet en petits dés
- Faites chauffer un peu d'huile dans une cocotte. Faites-y revenir les légumes (sauf les petits pois et les germes de soja) sans les colorer. Saupoudrez de curry. Versez 1 litre d'eau chaude. Salez et poivrez. Ajoutez les dés de poulet et les petits pois
- Egouttez les champignons et coupez-les en fines lanières. Ajoutez à la préparation antérieure. Assaisonnez avec la sauce soja. Portez à ébullition et cuire à feu moyen pendant 25 minutes
- 10 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez le vermicelle et les germes de soja. Servez très chaud