Coq au Riesling
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4 personnes
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Débutant
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20m
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Bon marché
#coq#riesling
Ingrédients
- 1 coq
- 1 bouteille de Riesling*
- beurre
- fond de volaille
- 1 oignon
- 75 cl de crème fraîche
Préparation
- La veille, faites mariner votre découpe de coq dans le Riesling** à couvert dans le réfrigérateur
- Le jour même, faites revenir les morceaux de coq dans du beurre dans une cocotte en fonte puis complétez avec l’oignon
- Versez le Riesling**, mélangez le coq avec la sauce et ajoutez le fond de volaille, couvrez et laissez cuire environ 45 minutes
- Versez la crème. Rectifiez l’assaisonnement et servez avec des pâtes fraîches